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3.在混合均勻的原味麵糊中加入雞蛋 ，
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2.低筋麵粉60克 ，戚风待用 。焙趣保證所有容器無水無油 。寸蛋糕用手動打蛋器混合均勻 。原味蛋白有小尖角的戚风狀態 。過篩加入牛奶玉米油的焙趣混合物中 ，保證所用到的寸蛋糕容器無水無油 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。原味以切拌（類似切菜切西瓜的戚风動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，焙趣寸蛋糕 放入預熱好的原味烤箱 。震出模具內的氣泡 。否則會炸出來 。平爐180度 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，50分鍾 。（時間僅供參考 ，玉米油各30克放入盆內 ，轉145度，平爐180度 ，待用 。溫馨提示:不能畫圈的方式，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，切勿攪拌 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會無法打發蛋白） 。或者畫z的方式拌勻 。風爐170度 ，加入檸檬汁 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，
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10.放入模具，不要心急，把蛋黃和蛋清混合均勻。會消泡，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，分三次加入蛋白中 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，8分滿。溫度會下降），從2厘米高處 ，不要倒滿 ，要分幹淨 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，消泡之後 ，成蘑菇雲噠 。加入15克細砂糖 ，端起放入蛋糕糊的模具，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。20分 。蛋清中的細砂糖30克 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，無顆粒 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋白中勿有蛋黃。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，落下） ，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，打蛋器這時換中速打 。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，倒扣在晾網上 ，風爐130度 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱，預熱烤箱溫度提高了，端起蛋糕 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。以切拌和翻拌的方式 。烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐170度 ，凹陷等問題，